BLOND REDHEAD 16.11

DOLCE

Un elegante sconosciuto, una torta alla rosa e al fico caduta a terra e una risata condivisa tra fresia, crema e briciole.

Il sogno dietro la fragranza

Sto dando gli ultimi ritocchi a una sontuosa esposizione di macaron quando una donna parigina incredibilmente chic entra in pasticceria. Tiene in equilibrio un rigoglioso bouquet di fresie in un braccio e delle borse da shopping nell’altro. I suoi capelli biondo fragola sono spettinati con studiata naturalezza. Mentre si muove per il negozio, osservando la nostra selezione, un aroma inebriante di tabacco biondo si mescola al profumo di vaniglia che avvolge le vetrine dei dolci. «Excusez-moi.» La sua voce è morbida e profonda. Indica una torta decorata con rose e fichi. «Questa, per favore.» Mi avvicino a lei quasi in trance, esausto dopo aver lavorato fin da prima dell’alba. Sollevando la campana di vetro che ricopre la torta, il suo profumo — fino a quel momento attenuato dalla teca — si sprigiona all’istante con molta più intensità. «Délicieuse», mormora lei. Quello che succede dopo è un susseguirsi confuso di immagini. Un attimo prima sto sollevando la torta, carica di decorazioni, dal suo supporto. Quello dopo sta volando in aria, mentre le guarnizioni schizzano ovunque. Finiamo tutti a terra. Lei, io, la torta. Fiori di fresia sparsi dappertutto. C’è della crema tra i suoi capelli e una striscia sulla mia guancia. Ci guardiamo, troppo stupiti per dire qualcosa. Poi lei comincia a ridere. Quel suono melodioso riecheggia per tutto il negozio. La aiuto a rialzarsi e provo a togliere le briciole dalla sua camicetta di seta. «Délicieuse, délicieuse!» Quando mi sveglio, ho l’acquolina in bocca.

Ispirato al sogno di Antoine

NOTE

Testa: zafferano, lime, arancia
Cuore: rosa, fresia, latte di fico, dattero
Fondo: vaniglia, cioccolato, mirra, legno alla deriva, tabacco biondo